Smagen af Tanzania

Det er snart 1 1/2 måned siden jeg kom hjem fra Tanzania, og jeg har ærlig talt ikke helt fået fordøjet oplevelserne og de mange nye indtryk endnu. Jeg har lige siden min barndom drømt om at rejse til Afrika, og endelig blev min drøm opfyldt med en rejse til Tanzania. Og det var ikke bare en helt almindelig rejse, jeg var nemlig i meget fint selskab af Thomas Herman, Gorm Wisweh og Henrik Yde (på ingen måde angstprovokerende at rejse med 3 dygtige stjernekokke)

Rejsen var arrangeret af Care Danmark, som sætter fokus på kampagnen “Alle har ret til mad” – I kan læse meget mere om kampagnen, se billeder og opskrifter lige her. Formålet med turen var at finde inspiration til nye opskrifter i den østafrikanske madkultur, og se hvordan de lokale småbønder producerer fødevarer og sikrer sig mad på bordet. Vi startede vores tur med et par dage i storbyen Dar Es Salaam, hvor vi både fik mulighed for at besøge lokale markeder, spise og lave mad på nogle af de bedste restauranter i byen. Herefter gik turen til Kilimanjaro-området, hvor vi tilbragte nogle dage i landsbyen Kasapo – her fik vi et indblik i hverdagen på landet og hvilken udfordringer og problematikker de står overfor. Vi fik rig mulighed for at smage på det landlige, rustikke køkken og fik lov til at prøve kræfter med de lokale råvarer, som vi tilberedte i det smukkeste udekøkken jeg nogensiden har set.

Det var en helt fantastisk tur, men det var også så meget mere end det…. noget som jeg endnu ikke helt kan sætte ord på. Jeg vil i stedet dele nogle billeder (rigtig mange billeder) fra turen, så I kan få et indtryk af vores rejse og så vender jeg helt sikkert tilbage med flere røverhistorier fra Tanzania, men indtil da håber jeg mine billeder kan give et indblik i den Tanzanianske hverdag.