Kære allesammen,
Jeg er så spændt på at høre, hvor meget I har fået grillet denne sommer? Jeg må ærlig indrømme, at jeg faktisk ikke har grillet de sidste 4-5 uger og jeg har også opholdt mig utrolig lidt på min terrasse… hmmm, ja, jeg venter stadig på at sommeren skal slå igennem, og selvom man sagtens kan grille i al slags vejr, så er det altså bare sjovest når vejret er godt!
Som jeg tidligere har skrevet her på bloggen, så har jeg et samarbejde kørende med Kosan Gas, og har i den forbindelse udviklet en række nemme opskrifter til grillen, som jeg løbende deler her på bloggen. Idag er turen kommet til denne meget lækre, simple og nemme salat med grillet kylling og broccoli, som kan serveres sammen med andre grillede sager eller for sig selv som en let aftensmad. Kosan Gas har samlet alle de lækre grillopskrifter, som du kan tjekke ud lige her på deres website.
{ Grøn salat med grillet teriyaki-kylling, broccoli og ingefærdressing }
4 personer
4 kyllingebryster
1-2 spsk neutral olie
4 spsk teriyakisauce
1 broccoli
150 g grøn blandet salat
Dressing:
4 spsk olivenolie
2 spsk citronsaft
10 g revet ingefær
1 tsk chiliflager eller chilisauce
salt og peber
Skær kyllingebrysterne ud i mindre stykker og vend dem med olie og teriyaki – hvis du har tid så lad kyllingen marinere i ca. 1-2 timer. Grill kyllingestykkerne på en varm grill i ca. 4-5 minutter på hver side indtil de er gennemstegte. Skær broccoli-hovedet ud i aflange, tynde strimler og vend dem med olie, salt og peber. Grill dem i ca. 3-4 minutter på hver side til de bliver en anelse bløde og får flotte grillstriber.
Skyl salaten grundigt og tør den evt. i en salatslynge, og bred salaten ud på et stort fad – fordel grillet kylling og broccoli over salaten. Pisk ingredienserne til dressingen sammen og smag til – tilsæt evt. ekstra chili. Fordel dressingen over salaten inden servering. hvis du ønsker at pifte salaten yderligere op, så top den med grofthakkede peanuts eller saltede cashewnødder.
Dette indlæg er lavet i samarbejde med Kosan Gas og er et sponsoreret indlæg.