Ny kogebog / KRYDRET

I dag er en ganske særlig dag – min nye kogebog, KRYDRET – fra rosenblade til ras el hanout i 80 opskrifter,  rammer nemlig hylderne rundt om i landets boghandlere idag. Bogen er skrevet i samarbejde med Anne Hjernøe, og det har været et fantastisk projekt at arbejde på, og jeg er ultra stolt af resultatet. Med en fælles passion for mad med varme krydderier har Anne og jeg i denne smukke bog slået os sammen og lavet lækker, velsmagende hverdags- og gæstemad, der er krydret uden at være stærk og mild uden at være kedelig. Retterne er nænsomt krydret med sikker hånd. Og alle grundsmagene er på spil, hvilket gør smagsløgene og får maden til at mætte. Opskrifterne er inspireret af det nordafrikanske, arabiske og mellemøst- lige køkken, hvor vi både har rejst og arbejdet meget, og hvor man bruger masser af varme krydderier på en meget afstemt måde. Men vi har selvfølgelig lavet bogens retter på vores egen facon med et miks af råvarer fra både nord og syd – og med masser af sprøde og grønne indslag.

Hvis du drømmer om krydrede simreretter, fladbrød med fyld, skønne salater, aromatiske fiskeopskrifter og vidunderlige desserter, så kan du altså med fordel starte her. Bogen indeholder desuden et væld af bløde, krydrede dip, sprøde brød, hjemmelavede krydderiblandinger og fermenterede lækkerier. Alt sammen lavet med råvarer, som kan købes alle vegne.
De skønne opskrifter og mange fotos af den internationalt anerkendte madfotograf David Loftus gør i kombination bogen til et sansebombarde- ment af farver og giver et kig ind i et eksotisk og spændende køkken. En rigtig gavekogebog med mad, der smager af noget. Til en selv – eller en, man holder af.

KØB BOGEN LIGE HER eller find den i en boghandler nær dig ❤️