Disse tomater laver jeg næsten udelukkende på grund af deres navn… Månetørrede tomater er det mest bedårende navn og det lyder næsten helt magisk. Tomaterne skal, som navnet indikerer, tørre mens månen er oppe. Opskriften har jeg fra Nigella Lawson, så det er slet ikke overraskende at disse tomater har et meget romantisk navn.
Jeg havde en rest tomater stående på køkkenbordet, som højst sandsynligt havde endt deres dage der, men så kom jeg i tanke om månetørrede tomater og nu står der de skønneste indskrumpede tomater på køl og venter på at blive spist. Tomaterne kan bruges til sandwich, salater, gryderetter eller bare spises direkte fra glasset.
Tænd ovnen på 220 grader. Skær tomaterne i halve og læg dem i et fad eller på en bageplade. Drys med salt, sukker, olie og krydderier.
Stil dem i ovnen og sluk med det samme. Lad tomaterne blive i ovnen natten over, uden at åbne lågen (De kan selvfølgelig også laves om dagen, men det er bare ikke nær så sjovt).
Da jeg havde en masse chilier fra min mors drivhus, hakkede jeg et par stykker af dem og smed dem i ovnen med tomaterne. Et par af de hakkede chilistumper skulle først styrke-testes på tungen og det skulle jeg aldrig have gjort. Efter en halv liter mælk, må jeg stadig konstatere ildebrænd i munden, så jeg er meget spændt på om mine tomater har suget kraften til sig!
5 kommentarer
Det var dog et fortryllende navn :-)
Jeg elsker semidried tomater, det er som slik. Jeg har bare et problem, jeg får aldrig lavet nok……..
Mange hilsner
Birthe
Jeg er enig – sikke et romantisk navn :-)
Jeg er vild med din stil!
Hvor ser de skønne ud .
Hvordan opbevarer du dem? og hvor længe kan de holde? Overvejer at lave lidt hjemmelavede lækkerier og give i julegaver til venner og familie i år, og disse ser så lækre ud :)
Nanna
@Nanna; de smager også skønt. Jeg opbevarer dem i et glas med en smule olie over sig og vil skyde på, at de skal spises i løbet af en uge. Men hvis du renser glasset grundigt, evt. med atamon og dækker tomaterne helt med olie, kan de nok holde sig nogle uger. God fornøjelse med de hjemmelavede gaver!