Jeg har vist fået donuts på hjernen, men jeg synes de er så søde og en smule retro. Jeg kastede mig ud i at eksperimentere med glutenfrie donuts, bagt på mandelmel og det er hidtil de bedste jeg har smagt – de blev luftige og lette og med kokos på toppen, ja, så det blev næsten til juledonuts med sne på.
Glutenfrie donuts med kokos & orangeblomstvand, 6 stk.:
120 g mandler med skal
1 tsk bagepulver (brug evt. glutenfri bagepulver )
1 tsk natron
2 æg
1 spsk kokosolie
2 spsk agavesirup
1 tsk orangeblomstvand
Glasur og kokos til topping
Kom mandlerne i en minihakker og blend indtil det bliver til fint mandelmel. Bland først de tørre ingredienser sammen i en skål. Derefter røres de våde ingredienser i, og dejen røres indtil den er ensartet og en anelse klistret. Kom dejen i en sprøjtepose og sprøjt dejen ud i en smurt donutform. Bag dem ved 180 grader i ca. 8 minutter eller indtil de er gyldne – de må endelig ikke få for meget, så hold øje. Imens de er i ovnen, laves glasuren.
Rør flormelis og vand sammen indtil det har en rigtig tyk konsistens. Køl donuts’erne en smule af og kom glasur og kokos på toppen. Donuts’erne er bedst samme dag, for de kan blive en smule tørre dagen efter.
Bagte donuts med kokos & karamel, 6 stk.:
120 g hvedemel
1 tsk ren vanillepulver
1 tsk natron
1 tsk bagepulver
1 spsk kokosmel
1 æg
1 spsk honning
1 spsk agavesirup
1 spsk kokosolie
1 spsk mælk
Mørk chokolade, karamel og kokos til topping
Bland først de tørre ingredienser sammen i en skål. Derefter røres de våde ingredienser i, og dejen røres indtil den er ensartet og en anelse klistret. Kom dejen i en sprøjtepose og sprøjt dejen ud i en smurt donutform. Bag dem ved 180 grader i ca. 8 minutter eller indtil de er gyldne – de må endelig ikke få for meget, så hold øje. Imens de er i ovnen, smeltes en smule mørk chokolade til topping.
Rør flormelis og vand sammen indtil det har en rigtig tyk konsistens. Køl donuts’erne en smule af, dyp dem i smeltet chokolade, karamel og kom kokos på toppen. Donuts’erne er bedst samme dag, for de kan blive en smule tørre dagen efter.
21 kommentarer
Hvor ser de bare lækre ud og opskriften lyder da også helt sundt! :-)
Dem skal jeg helt sikkert prøve…..
Hvis du har en donutform, er det bare at komme i gang :-)
Sikke nogle skønne juledonuts. Lyder rigtig lækkert med mandelmel.
Det blev super velsmagende med mandelmel – kan klart anbefale det!
Hvor ser det godt ud! Jeg må igang med at bage!!!
Hørt!
Jeg har desværre ikke en donutform – må straks bestille en…. :o)
Tak for en glutenfri opskrift – dejligt :)
Velbekomme :-)
Wauv.. Sne ude og sne inde :)
Juleglæde med juledonuts :))
Super lækkert med mandelmel og bare helt “jule-perfekt”
MUMS.. jeg føler nemlig straks, at de er lidt sundere ;o)
Ja, det er min form for julebag :-) synes både de er yndige og knap så syndige!
Hvor er de smukke! ♥
Passer godt til de hvide vejr udenfor :-)
TAK :-)
De glutenfri skal helt sikkert også prøves i mit køkken…
Sikke en masse fine køkken accessories du har – og igen, de billeder er fantastiske!
Er det selvlært ?
Tusind tak Charlotte. Ja, jeg er fuldstændig selvlært ift. fotografering, så jeg er glad for, at du kan lide mine billeder. Håber du får testet mine donuts – god søndag :-)
Glædelig Jul! :)
Ih, jeg elsker din blog! Har i dag lavet en portion lakridsmandler med stor succes, så nu vil jeg kaste mig videre i dine arkiver ;)
Jeg vil bare lige høre, hvor mon du har købt din donut-form?
God lørdag, xx Anne-Sophie
Hej Anne-Sophie, den har jeg købt her:
http://hellebergs.com/nyheder?catalogue_selected=393538_38940
Tror sagtens den kan købes andre steder. God fornøjelse og glædelig jul.
Hej,
Har lige et opklarende spørgsmål, i den anden opskrift står der at man skal blende mandlerne til mandel mel, hvilke mandler er det? For de står ikke på ingredienslisten`?
Godt nytår :D
Fejl rettet ;-) Godt nytår!
Hej:) sikke en skøn opskrift på glutenfri doughnuts!! De bliver utrolig flotte, men uden glasur smager natron og / bagepulver igennem.. kan man mon komme mindre i så de kan nydes uden glasur?:)
Du må prøve dig lidt frem :-) God fornøjelse med bagningen. Kh Ditte