Movember-cupcakes med lakrids & whisky

Da jeg for nylig var en tur i Malmø, fandt jeg de fineste lakridser, formet som små overskæg. Det gav mig straks idéen til at lave movember-cupcakes, for nu når jeg ikke selv kan anlægge mig et overskæg, kan jeg i stedet bidrage med mit eget feminine indslag; nemlig cupcakes med lakrids & whisky. Movember er et årlig event, som går ud på, at mænd over hele verden kan være med til at sætte fokus på mænds sundhedstilstand ved at anlægge overskæg i november måned. Jeg er så heldig at være gift med en mand, som har fuldskæg året rundt, hvilket han blev belønnet for med disse små godbidder.

Jeg har fået dette seje taylor-made Movember overskæg lavet af lakrids, så nu kan jeg også lege med!

Movember-cupcakes med lakrids & whisky, ca. 10 stk.:

2 dl rørsukker
1 tsk ren vanillepulver
120 g blødt smør
2 æg
3 dl hvedemel
1,5 tsk bagepulver
1 dl mælk
1 tsk lakridspulver, fx. Johan Bülow

Frosting:

100 g blødt smør
75 g flødeost, naturel
5-6 dl flormelis
2 tsk lakridspulver, fx. Johan Bülow
2 spsk whisky

Pisk sukker, vanille og smør sammen med en håndmixer til det bliver luftigt. Tilsæt æggene og pisk igen, hvorefter mel, bagepulver og mælk tilsættes og piskes sammen til en ensartet dej. Til sidst røres lakridspulver i og dejen kommes i muffinsforme og fyldes ca. 2/3 op.

Kagerne bages ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, hvorefter de køles helt af inden de dekoreres med frosting.

Alle ingredienserne til frosting, kommes i en skål og piskes godt, enten med håndmixer eller i en røremaskine. Frostingen skal være tyk og glat, og hvis den bliver for tynd, så tilsæt ekstra flormelis. Smag frostingen til med både lakrids og whisky – der må gerne være knald på smagen.

Frostingen kommes i en sprøjtepose eller man kan dekorere med en spatel eller kniv. Jeg bruger tyl og sprøjtepose, men det kan gøres det på mange måder.