Jeg har netop vendt snuden hjem til (kolde) Danmark efter en uge i (solrige) Marrakech og allerede efter en uge er jeg blevet lidt små-forelsket i byen – Marrakech er…
Fermentering
-
-
’At fermentere’ er en kemisk proces, som betyder ’at gære’ og er en ældgammel og kendt proces, som blandt andet er blevet brugt til at konservere madvarer – de fleste…
-
Som mange af jer nok ved, så udkom bogen FERMENTERING sidste år – et bogprojekt, som jeg på mange måder er stolt over at være en del af. Bogsalget er…
-
Kimchi er en ældgammel måde at konservere grøntsager på, og i Korea spiser man det til stort set alle måltider. Kimchi kan laves på mange måder og med forskellige grøntsager…
-
KONKURRENCEN ER SLUT. Vinderen blev Mathilde Pedersen, som har fået direkte besked. Jeg har efterhånden skrevet en del om kombucha her på bloggen, så nu synes jeg det er på…
-
I disse dage eksperimenterer jeg en del med forskellige fermenterede drikke, og jeg er blevet ret vild med kombucha lavet på hibiscus – det smager godt og ser yndigt ud. Inden…
-
Hvis du allerede er i gang med at fermentere er du sikkert allerede stødt på den søde, fermenterede drik kombucha, men der findes masser af forskellige slags fermenterede drikke, og…
-
Jeg har netop tilbragt dagen hos Aarstiderne for at smage deres nye varianter af kombucha, som de har sat i produktion, så hele Danmark nu kan få lov at smage…
-
Jeg er blevet helt afhængig af at lave og spise kraut – efter at have været en del af bogen Fermentering er jeg nu blevet suget fuldstænding ind i universet,…
-
I dag udkommer bogen, Fermentering, og som jeg tidligere har skrevet her på bloggen, så har jeg været fotograf og medforfatter på bogen. Bogen kan lige nu købes med en…