Behind the scenes – The Food Club

Jeg får ofte spørgsmål omkring mit kamera, mine linser, redigering, foodstyling, hvordan mit køkken ser ud osv. Jeg har tidligere lavet indlæg om foodstyling og hvordan man kan tage bedre billeder med sin Smartphone. Men nu tænkte jeg det var på tide at vise lidt bag kameraet – min mand sniger sig nemlig nogle gang ind på mig og i hast snupper lidt billeder af mig i action. Så selvom dette handler om at tage bedre billeder med dit kamera, så er alle billederne her altså skudt med en telefon :-) Udover at vise jer lidt fra mit hjem og mit lille foto-studie, så har jeg prøvet at samle mine bedste råd til madfotografering i fem guldkorn. 

Jeg bruger selv et DSLR-kamera, Canon 6D, og skyder primært med 50mm/1.4 objektiv, og derudover bruger jeg altid en tripod, helst min Manfrotto 055xprob, som udemærker sig ved at centerstangen kan lægges vandret, og er solid nok til at bære mit tunge kamera.

Mine 5 bedste guldkorn:

#1: Brug naturligt dagslys! Når jeg planlægger at lave en opskrift og tage billeder, indretter jeg min dag efter det – så selvom det er aftensmad, der skal skydes, bliver den lavet om formiddagen, mens lyset er godt – især efterår og vintertid kan være en udfordring med de få lyse timer. Brug ikke direkte sollys, og tag billederne et sted, hvor lyset stadig er godt, men blødt, fx tæt ved et vindue.

#2: Komposition og koncentration! Tænk over hvor meget der skal med i dit billede – sørg for at der ikke er forstyrrende elementer, tænk over vinklen og giv dig god tid til at få billedet i fokus, så du undgår uskarpe billeder.

#3: Køb nogle få gode rekvisitter og tænk især over gode baggrunde. Jeg køber eksempelvis gamle borde, skuffer, træplader og øvrige fund på loppemarkeder. Lav retter, som du ved tager sig godt ud og tænk i farver, form, kontraster, og brug gerne levende ting, såsom blomster, krydderurter, frisk frugt – det giver liv til billederne. Billeder af mad skal jo helst se indbydende og appetitlige ud, så gør dig umage og undgå at tage billeder fx direkte ned i en gryde eller pande.

#4: Brug en tripod! Desværre er der for tiden ikke så mange lyse timer, hvilket kan gøre det svært at følge #1 (dagslys), så meget hurtigt bliver det nødvendigt at kunne holde sit kamera helt stille på et stativ. Et stativ giver mulighed for at skyde med længere åbningstid, d.v.s lukke mere lys ind, som i sidste ende giver et relativt skarpt og lyst billede uden rystelser. Tripods findes i mange størrelser og prisklasser, men man kan sagtens starte ud med en billig model.

#5: Efterbehandling! Jeg vil klart anbefale at skyde i RAW, hvis dit kamera ellers tillader det. Det betyder at billedet indeholder flere informationer og dermed fylder flere MB, men tilgengæld giver det større fleksibilitet i efterbehandlingen. Jeg arbejder i programmet Aperture, som både fungerer som bibliotek og redigeringsværktøj. Jeg redigerer ikke specielt meget i mine billeder, men alle billeder får dog små-justeringer, da RAW ofte giver et lidt “fladere” resultat. Jeg redigerer normalt kontraster, farver, skygger, lys og beskæring. Derudover bruger jeg Photoshop en del til fx sammensætning af billeder, tekst på billeder og andre sjove ting.

Hvis du er interesseret i madfotografering, så kan jeg varmt anbefale at se disse korte video’er lavet af Jamie Oliver’s fotograf, David Loftus, som forklarer og viser tingene på en meget enkel, forståelig og unørdet måde.

Hvis du selv brænder inde med nogle gode tips og tricks, så del dem endelig med os andre, og spørg bare løs, hvis du er i tvivl om noget, så skal jeg forsøge at svare!