Året der gik, 2017

Kære allesammen,

Håber I alle er kommet godt, sikkert og sjovt ind i det nye år. Nu kommer det nok til at lyde som en kliche, men hvor blev 2017 af?  For pokker, hvor tiden bare flyver afsted… men heldigvis har haft et fantastisk, spændende, sjovt, hårdt og priviligeret 2017, og jeg vil lige fremhæve nogle af de oplevelser, som står mest frem når jeg tænker på året der gik.

Kogebog – Salatsnedker: Min kogebog, SALATSNEDKER, udkom d. 16. august  – en bog, som er jeg super stolt af og som er fyldt med lækre, sunde, smagfulde salater. Derudover indeholder bogen et kapitel om tilbehør, en sæsonguide, menuforslag og en oversigt over hvilke råvarer der kan erstatte hinanden. Så hvis du er salatelsker ligesom mig eller har brug for ny, grøn inspiration til salatskålen, så er denne bog lige noget for dig. Bogen kan købes i boghandlere landet over, men du kan også bestille den hos fx. Saxo.com eller i min egen shop, hvor du kan købe en signeret udgave (med lidt rabat).

Workshop i Marrakech: Det blev til hele tre ture til Marrakech i 2017 sammen med Anne Hjernøe, og vi napper simpelthen tre mere i år. Vi afholdte to workshops i magiske Marrakech med de skønneste kursister med fokus på mad, fotografering og styling.

Med Care i Nepal: I februar drog jeg ud på lidt af et eventyr – jeg er nemlig ambassadør for CARE Danmark og blev i den forbindelse spurgt om jeg ville med til Nepal sammen med H.K.H Prins Joachim, for at se nærmere på Nepal og nogle af de projekter som CARE arbejder på. i rejste rundt i 14 dage og det var en fuldstændig fantastisk rejse! Jeg føler mig ekstrem priviligeret at få lov til at få et indblik i en helt anden verden og en helt anden hverdag, og jeg håber virkelig at kunne rejse tilbage til Nepal, for det er et land, der har så meget at byde på. CARE Danmark arbejder ikke kun i Nepal, men faktisk arbejder de med langsigtet udviklingsarbejde i 10 af verdens fattigste lande – tre af deres fokusområder er: retten til jord, klimatilpasning og handel skaber udvikling.

CARE Danmark prisen 2017: Dette punkt er nok det, som jeg er allermest stolt af – jeg var nemlig så heldig at blive hædret sammen med Thomas Herman, Gorm Wisweh og Henrik Yde for vores store indsats ift. at sætte fokus på sult i blandt andet Afrika. Prisen blev overrakt af CARE Danmarks protektor H. K. H. Prins Joachim. I 2016 rejste jeg nemlig sammen med de tre seje kokke og CARE Danmark til Tanzania, hvor vi fik indblik i, hvad mad handler om 10.000 kilometer fra Danmark. Vi besøgte madmarkeder, snakkede med de lokale om deres udfordringer for at sikre mad nok, og sammen med kvinderne i en af de landsbyer, CARE Danmark arbejder i, lavede vi mad til alle indbyggerne.

Nu ser jeg frem til et nyt år, som byder på endnu flere spændende drømme, oplevelser og opgaver, som jeg glæder mig til at dele med jer. Tak fordi I læser med her på bloggen – det sætter jeg stort pris på. TAK.